Οκτάσπορο Κριτσίνι

ΥΛΙΚΑ

400γρ (28,6%) ΟΚΤΑΣΠΟΡΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ
1kg (71,4%) Αλεύρι Σίτου 70% Δυνατό
150γρ (10,7%) Ζάχαρη
50γρ (3,6%) Κονιάκ
180γρ (12,9%) ΦΡΕΣΚΟ
400-500γρ (28,6 – 35,7%) Κρασί Λευκό
375γρ (26,8%) SOL 
10γρ (0,7%) Αλάτι
50γρ (3,6%) BAKING POWDER
10γρ (0,7%) Σόδα

Διακόσμηση: DECOR MIX

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ζυμωτήριο για 2 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 8 λεπτά στην γρήγορη.

Κόβουμε στο επιθυμητό βάρος και πλάθουμε σε μπαστουνάκια.

Βουτάμε τα μπαστουνάκια σε νερό και στη συνέχεια στο DECOR MIX.

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 210°C. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά.