Αρτοποιία

Οκτάσπορο Χωριάτικο Ψωμί

2kg (50%) ΟΚΤΑΣΠΟΡΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ
2kg (50%) Αλεύρι Σίτου 70% Δυνατό
2,8kg (70%) Νερό
80γρ (2%) Μαγιά

Διακόσμηση: DECOR MIX

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ζυμωτήριο για 4 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 4 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα.

Ξεκουράζουμε το ζυμάρι για 20 λεπτά. Έπειτα κόβουμε στο επιθυμητό βάρος και σχήμα.

Στοφάρουμε για 30 λεπτά.

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 210°C με ατμό. Ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά με λίγο ατμό.

Ντεκοράρουμε με μίγμα σπόρων DECOR MIX.

Προϊόντα σε Χρήση

Οκτάσπορο Χωριάτικο