ΥΛΙΚΑ
200gr AMERICAN MUFFIN CONCENTRATE ΛΕΥΚΟ
250gr Ζάχαρη Κρυσταλλική Λευκή 250gr Ζάχαρη Καστανή
320gr ΦΡΕΣΚΟ
400gr Αλεύρι Ζαχ/κής 120gr Αυγά 240gr CHOCO CHUNKS
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τα Chunks, και τα χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Προσθέτουμε τα Chunks και ανακατεύοθμε για ακόμα 1 λεπτό. Πλάθουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπαστούνι με διάμετρο περίπου 4,5cm και το τοποθετούμε στο ψυγείο να σκληρύνει. Κόβουμε σε κομμάτια των 2,5cm (~55gr) και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με κενά, διότι θα απλώσουν κατά το ψήσιμο.
Ψήνουμε στους 190°C για 11 λεπτά περίπου. Μετά το ψήσιμο, τα cookies πρέπει να είναι μαλακά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν, να σταθεροποιηθούν και μετά τα βγάζουμε από τη λαμαρίνα.
