Οκτάσπορη Τυρόπιτα Κουρού

ΥΛΙΚΑ

200γρ (16,7%) ΟΚΤΑΣΠΟΡΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ
1kg (83,3%) Αλεύρι Σίτου 70%
40γρ (3,3%) Ζάχαρη
20γρ (1,7%) Αλάτι
500γρ (41,7%) IDEALE CAKE
500γρ (41,7%) Στραγγιστό Γιαούρτι
200γρ (16,7%) Αυγά
40γρ (3,3%) BAKING POWDER
20γρ (1,7%) LEZYM

Γέμιση

300gr Βechamix

750γρ Νερό ή Γάλα

1κγ Ανθότυρο

1κγ Φέτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ζυμωτήριο για 2 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 6 λεπτά στην γρήγορη.

Πλάθουμε μπαλάκια για ατομικη τυροπιτα 120γρ και τα ανοίγουμε

Τοποθετούμε τη γέμιση της αρεσκείας μας.

Στοφάρουμε για 15 – 20 λεπτά.

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 200°C. Ψήνουμε για περίπου 20 – 25 λεπτά.