Cookies Σοκολάτας Original American

ΥΛΙΚΑ

1kg ORIGINAL AMERICAN ΛΕΥΚΟ
310gr IDEALE IN PASTICCERIA CAKE
140gr Αυγά
40gr Κακάο σε σκόνη

220gr CHUNKS ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τα Chunks, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Προσθέτουμε τα Chunks και ανακατεύουμε καλά.

Πλάθουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπαστούνι με διάμετρο περίπου 4,5cm και το τοποθετούμε στο ψυγείο να σκληρύνει. Κόβουμε σε κομμάτια των 2,5cm (~55gr) και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με κενά, διότι θα απλώσουν κατά το ψήσιμο.

Ψήνουμε στους 190°C για περίπου 11 λεπτά.

Μετά το ψήσιμο, τα cookies πρέπει να είναι μαλακά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν, να σταθεροποιηθούν και μετά τα βγάζουμε από τη λαμαρίνα.