ΥΛΙΚΑ
ΚΕΙΚ ORIGINAL AMERICAN
1kg ORIGINAL AMERICAN ΣΟΚΟΛΑΤΑ
370gr Αυγά
350gr SOL Ηλιέλαιο
216gr Νερό
ΣΙΡΟΠΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
400-450gr Σοκολάτα υγείας 53%
1kg Ζάχαρη
1kg Νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΚΕΙΚ ORIGINAL AMERICAN
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό για 5 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα. Τοποθετούμε το μίγμα σε φόρμες της επιλογής μας. Ψήνουμε στους 160°C για 35-40 λεπτά.
ΣΙΡΟΠΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Φτιάχνουμε σιρόπι με το νερό και τη ζάχαρη. Έπειτα λιώνουμε τη σοκολάτα, τη ρίχνουμε σιγά-σιγά στο σιρόπι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομογενοποιημένο σιρόπι σοκολάτας. Εναλλακτικά, ενσωματώνουμε τη σοκολάτα (δεν χρειάζεται να είναι λιωμένη) στο σιρόπι με ραβδομπλέντερ.
Για να σιροπιάσουμε 1kg κέικ, χρειαζόμαστε 1kg σιρόπι σοκολάτας. Σιροπιάζουμε ζεστή τη σοκολατόπιτα με χλιαρό ή ζεστό σιρόπι.
Μόλις κρυώσει, ντεκοράρουμε επικαλύπτοντας με ROYAL MIRROIR ΣΟΚΟΛΑΤΑ.
